🍙 Ло май гай (клейкий рис в листе лотоса)

Name: Ло май гай (клейкий рис в листе лотоса)
Total time: 90 min
Yield: 4
Cuisine: Китай · Гуандун
Ingredients: 400 г клейкого риса, замоченного на 4 часа; 300 г куриного бедра, нарезанного кубиками; 6 сушёных грибов шиитаке, замоченных и нарезанных; 2 китайские колбаски, нарезанные; 2 сушёных листа лотоса, замоченных; 1 ст. л. растительного масла; Соль, белый перец, ½ ч. л. смеси пяти специй

Откуда: Китай · Гуандун

412ккал

на порцию · 250 г

165ккал

на 100 г

18 гБелки7 г / 100 г

12 гЖиры5 г / 100 г

60 гУглеводы24 г / 100 г

Ло май гай — кантонское блюдо димсам из клейкого риса, завёрнутого в лист лотоса вокруг начинки из курицы, грибов шиитаке и сладкой китайской колбасы и приготовленного на пару. Лист придаёт рису тонкий землистый аромат, а рис становится липким и пряным от соков начинки. Его разворачивают за столом и едят горячим.

Диеты

✓

Без молочногов типичном рецепте нет молока, сыра, масла и йогурта

Не вегетарианскоеиз-за: курица, китайская колбаса

Не веганскоеиз-за: курица, китайская колбаса

Со свининойиз-за: китайская колбаса

С глютеномв типичном рецепте нет пшеницы, ячменя и ржи

Не для кето24 г углеводов на 100 г

Аллергены

Содержит (в типичном рецепте):

⚠ Глютен ⚠ Ракообразные ⚠ Соя

Из чего готовят

клейкий рискурицагрибкитайская колбасалист лотоса

Рецепт

4 порции90 мин

Ингредиенты

400 г клейкого риса, замоченного на 4 часа
300 г куриного бедра, нарезанного кубиками
6 сушёных грибов шиитаке, замоченных и нарезанных
2 китайские колбаски, нарезанные
2 сушёных листа лотоса, замоченных
1 ст. л. растительного масла
Соль, белый перец, ½ ч. л. смеси пяти специй

Приготовление

Откиньте рис и готовьте на пару 25 минут; посолите.
Обжарьте курицу, грибы и колбасу на масле 5 минут с солью, перцем, смесью пяти специй и небольшим количеством воды от замачивания грибов.
Разрежьте каждый лист лотоса пополам. Выложите слой риса, затем начинку, затем снова рис и сверните в плотные свёртки.
Готовьте свёртки на пару 30 минут и подавайте горячими.

Как сделать легче

Один свёрток — полноценная еда в наборе димсам; делите его, если заказываете и другие блюда.
Берите меньше колбасы и больше курицы и грибов для более нежирной начинки.
Подавайте с зеленью на пару, чтобы сбалансировать крахмалистый рис.

История

Ло май гай — основа кантонских димсам, которые подают в чайных Гуанчжоу и Гонконга. Меньшие варианты в одном листе продают также как закуску в китайских пекарнях и ресторанах димсам за рубежом.

Посчитайте одним фото

Наведите камеру на стол — Me Nutrition узнает ло май гай и все остальные блюда и посчитает калории и БЖУ для каждого. Съели половину? Сдвиньте ползунок.

Скачать в App Store