🍈 Мелон-пан

Name: Мелон-пан
Total time: 180 min
Yield: 8
Cuisine: Япония
Ingredients: 400 г хлебного теста (сдобного, на масле и молоке), поднявшегося один раз; Песочное тесто: 50 г сливочного масла, 70 г сахара, 1 яйцо, 150 г пшеничной муки; 2 ст. л. сахара для посыпки

Откуда: Япония

295ккал

на порцию · 100 г

295ккал

на 100 г

7 гБелки7 г / 100 г

9 гЖиры9 г / 100 г

50 гУглеводы50 г / 100 г

Мелон-пан — японская сладкая булочка: мягкое сдобное хлебное тесто, покрытое тонким слоем сладкого песочного теста, надрезанного крест-накрест и запечённого. Верх становится хрустящим и сахарным, как печенье, а внутри булочка остаётся воздушной. Несмотря на название, дыни в ней обычно нет; название происходит от внешнего вида, напоминающего корку канталупы.

Диеты

✓

Вегетарианскоев типичном рецепте нет мяса и рыбы

✓

Без свинины

Не веганскоеиз-за: сливочное масло

С глютеномиз-за: хлебное тесто, песочное тесто для печенья

С молочнымиз-за: сливочное масло

Не для кето50 г углеводов на 100 г

Аллергены

Содержит (в типичном рецепте):

⚠ Глютен ⚠ Яйца ⚠ Молоко

Из чего готовят

хлебное тестопесочное тесто для печеньясахарсливочное масло

Рецепт

8 порции180 мин

Ингредиенты

400 г хлебного теста (сдобного, на масле и молоке), поднявшегося один раз
Песочное тесто: 50 г сливочного масла, 70 г сахара, 1 яйцо, 150 г пшеничной муки
2 ст. л. сахара для посыпки

Приготовление

Разделите поднявшееся хлебное тесто на 8 шариков и дайте им отдохнуть 10 минут.
Для песочного теста взбейте масло с сахаром, вмешайте яйцо, затем муку; охладите 30 минут.
Раскатайте песочное тесто в 8 тонких кружков и накройте ими верх каждой булочки.
Обмакните верх в сахар, надрежьте крест-накрест и дайте подойти 40 минут.
Выпекайте при 180 °C 13–15 минут до бледно-золотистого цвета.

Как сделать легче

Одна булочка — полноценная сладкая закуска; поделитесь ею или съешьте половину с фруктами.
Сделайте из того же теста булочки поменьше (около 60 г).
Откажитесь от дополнительной посыпки сахаром сверху.

История

Мелон-пан появился в японских пекарнях в начале XX века, когда стал популярен хлеб западного типа, хотя кто его создал, чётко не задокументировано. Он стал одним из самых известных японских каси-пан, то есть сладких булочек. Сегодня его продают в пекарнях и круглосуточных магазинах по всей Японии.

Посчитайте одним фото

Наведите камеру на стол — Me Nutrition узнает Мелон-пан и все остальные блюда и посчитает калории и БЖУ для каждого. Съели половину? Сдвиньте ползунок.

Скачать в App Store