🍲 Мисо-суп
Мисо-суп — лёгкий японский бульон из даси, в котором растворена паста мисо, обычно с маленькими кубиками мягкого тофу, кусочками морских водорослей и нарезанным зелёным луком. Он пикантный и уютный, с лёгкой глубиной умами. В Японии его подают в маленькой лакированной чашке рядом с рисом на завтрак, обед или ужин.
Диеты
Аллергены
Содержит (в типичном рецепте):
Из чего готовят
Рецепт
Ингредиенты
- 1 л даси
- 3 ст. л. мисо
- 150 г шелковистого или мягкого тофу, кубиками
- 1 лист нори, порванный, или немного сушёного вакамэ
- 2 стебля зелёного лука, тонко нарезанных
Приготовление
- Нагрейте даси почти до кипения.
- Добавьте тофу и водоросли и прогрейте 2 минуты.
- Снимите кастрюлю с огня, растворите мисо в бульоне через маленькое ситечко или половник.
- Не кипятите после добавления мисо. Разлейте по мискам и посыпьте зелёным луком.
Как сделать легче
- Мисо-суп сам по себе лёгкий; он хорош как тёплая закуска перед основным блюдом.
- Добавьте больше тофу для миски с большим количеством белка.
- Используйте немного меньше мисо, если следите за солью.
История
Мисо — ферментированную соевую пасту — делают в Японии более тысячи лет, а суп из неё стал повседневной едой на протяжении следующих столетий. Сегодня миска мисо-супа — стандартная часть японского комплексного обеда, с бесчисленными региональными и сезонными вариациями.
Посчитайте одним фото
Наведите камеру на стол — Me Nutrition узнает Мисо-суп и все остальные блюда и посчитает калории и БЖУ для каждого. Съели половину? Сдвиньте ползунок.
Скачать в App StoreПохожие блюда
Значения — примерная оценка на 100 г для типичного рецепта; дома и в ресторанах блюдо готовят по-разному. Диеты и аллергены определены по составу типичного рецепта — всегда уточняйте у того, кто готовил. Не является медицинской рекомендацией. Данные о питательности: база блюд Me Nutrition, версия 13. Как мы считаем →