🍜 Пад вун сен

Name: Пад вун сен
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Таиланд
Ingredients: 120 г сухой стеклянной лапши; 200 г сырых креветок, очищенных; 2 яйца; 100 г белокочанной капусты, нашинкованной; 1 морковь, нарезанная тонкими полосками; 1 луковица, нарезанная; 1 помидор, нарезанный дольками; 2 ст. л. соевого соуса; 2 зубчика чеснока, измельчённых; 1 ст. л. растительного масла

Откуда: Таиланд

330ккал

на порцию · 300 г

110ккал

на 100 г

18 гБелки6 г / 100 г

10 гЖиры3.5 г / 100 г

45 гУглеводы15 г / 100 г

Пад вун сен — лёгкое тайское жаркое из стеклянной лапши из крахмала золотистой фасоли мунг, приготовленной с креветками, яйцом и овощами ассорти и приправленной соевым соусом. Прозрачная лапша впитывает соус и становится скользкой и нежной, а капуста, морковь, лук и помидор добавляют хруст и цвет. Это обычное домашнее блюдо, которое едят с рисом или отдельно.

Диеты

✓

Без свинины

✓

Без молочногов типичном рецепте нет молока, сыра, масла и йогурта

Не вегетарианскоеиз-за: креветки

Не веганскоеиз-за: креветки, яйцо

С глютеномиз-за: соевый соус

Не для кето15 г углеводов на 100 г

Аллергены

Содержит (в типичном рецепте):

⚠ Глютен ⚠ Ракообразные ⚠ Яйца ⚠ Соя

Из чего готовят

стеклянная лапшакреветкияйцоовощисоевый соус

Рецепт

2 порции25 мин

Ингредиенты

120 г сухой стеклянной лапши
200 г сырых креветок, очищенных
2 яйца
100 г белокочанной капусты, нашинкованной
1 морковь, нарезанная тонкими полосками
1 луковица, нарезанная
1 помидор, нарезанный дольками
2 ст. л. соевого соуса
2 зубчика чеснока, измельчённых
1 ст. л. растительного масла

Приготовление

Замочите стеклянную лапшу в тёплой воде на 10 минут, откиньте и нарежьте более короткими отрезками.
Разогрейте масло в воке, ненадолго обжарьте чеснок, затем добавьте креветки и готовьте 1–2 минуты.
Сдвиньте креветки в сторону и взбейте яйца.
Добавьте лук, морковь и капусту и жарьте 2 минуты.
Добавьте лапшу, помидор и соевый соус и перемешивайте 2 минуты, пока лапша не станет глянцевой и мягкой.

Как сделать легче

Добавьте в сковороду больше капусты и моркови, чтобы увеличить порцию без большого количества лишних калорий.
Ограничьтесь 1 ст. л. масла (≈ 120 ккал) на всю сковороду.
Креветки добавляют белок при небольших калориях; берите больше креветок и меньше лапши, чтобы дольше оставаться сытым.

История

Стеклянная лапша попала в тайскую кухню под китайским влиянием, а пад вун сен — простое повседневное жаркое, которое сегодня можно найти на уличных лотках и в домашних кухнях по всему Таиланду.

Посчитайте одним фото

Наведите камеру на стол — Me Nutrition узнает Пад вун сен и все остальные блюда и посчитает калории и БЖУ для каждого. Съели половину? Сдвиньте ползунок.

Скачать в App Store