🍜 Ям вунсен (тайский салат из стеклянной лапши)

Name: Ям вунсен (тайский салат из стеклянной лапши)
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Таиланд
Ingredients: 100 г сухой стеклянной лапши; 150 г очищенных креветок; 100 г свиного фарша; 2 стебля сельдерея или китайского сельдерея, нарезанных; 2–3 свежих перца чили, нарубленных; Сок 2 лаймов; 2 ст. л. рыбного соуса и 1 ч. л. сахара; Свежая кинза

Откуда: Таиланд

238ккал

на порцию · 250 г

95ккал

на 100 г

18 гБелки7 г / 100 г

5 гЖиры2 г / 100 г

30 гУглеводы12 г / 100 г

Ям вунсен — тайский салат из стеклянной лапши, смешанной тёплой с отварными креветками и свиным фаршем в острой заправке из лаймового сока, рыбного соуса и свежего перца чили. Китайский сельдерей добавляет хруст и свежую травяную ноту. Лапша скользкая и лёгкая, а вкус одновременно кислый, солёный и острый. Подаётся при комнатной температуре как закуска или лёгкая трапеза.

Диеты

✓

Без глютенав типичном рецепте нет пшеницы, ячменя и ржи

✓

Без молочногов типичном рецепте нет молока, сыра, масла и йогурта

Не вегетарианскоеиз-за: креветки, свиной фарш, рыбный соус

Не веганскоеиз-за: креветки, свиной фарш, рыбный соус

Со свининойиз-за: свиной фарш

Не для кето12 г углеводов на 100 г

Аллергены

Содержит (в типичном рецепте):

⚠ Ракообразные ⚠ Рыба ⚠ Сельдерей

Из чего готовят

стеклянная лапшакреветкисвиной фаршчилилаймрыбный соуссельдерей

Рецепт

2 порции25 мин

Ингредиенты

100 г сухой стеклянной лапши
150 г очищенных креветок
100 г свиного фарша
2 стебля сельдерея или китайского сельдерея, нарезанных
2–3 свежих перца чили, нарубленных
Сок 2 лаймов
2 ст. л. рыбного соуса и 1 ч. л. сахара
Свежая кинза

Приготовление

Замочите лапшу в тёплой воде на 10 минут, затем варите в кипящей воде 1–2 минуты и слейте воду.
Отварите свинину в небольшом количестве воды 3 минуты, разбивая её, затем добавьте креветки и варите ещё 2 минуты; слейте воду.
Смешайте лаймовый сок, рыбный соус, сахар и перец чили для заправки.
Перемешайте тёплую лапшу, свинину, креветки и сельдерей с заправкой и кинзой и подавайте.

Как сделать легче

Используйте больше креветок и меньше свинины для более постного салата.
Добавьте больше сельдерея или других хрустящих овощей, чтобы увеличить объём тарелки.
Отмеряйте сухую лапшу — 50 г на человека — разумная порция.

История

Ям — тайское слово для семейства смешанных салатов с заправкой из лайма, рыбного соуса и перца чили, а вунсен — стеклянная лапша, пришедшая в Таиланд из китайской кухни. Ям вунсен — популярное повседневное блюдо на тайских уличных лотках и в ресторанах.

Посчитайте одним фото

Наведите камеру на стол — Me Nutrition узнает ям вунсен и все остальные блюда и посчитает калории и БЖУ для каждого. Съели половину? Сдвиньте ползунок.

Скачать в App Store