🍤 Креветки масала

Name: Креветки масала
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Индия
Ingredients: 500 г креветок, очищенных, без кишечной жилки; 2 луковицы, мелко нарубленные; 3 помидора, нарубленных; 1 ст. л. пасты из имбиря и чеснока; 1 ч. л. гарам масалы; 1 ч. л. молотого чили; 1/2 ч. л. молотой куркумы; 100 мл кокосового молока; 1 ст. л. масла; Свежая кинза, соль по вкусу

Откуда: Индия

338ккал

на порцию · 250 г

135ккал

на 100 г

32 гБелки13 г / 100 г

15 гЖиры6 г / 100 г

15 гУглеводы6 г / 100 г

Креветки масала — индийское блюдо из креветок, приготовленных в густой пряной подливке из лука, помидоров, чили и гарам масалы, смягчённой небольшим количеством кокосового молока. Соус обволакивает креветки и получается насыщенным, согревающим и слегка кремовым, а не жидким. Его подают с рисом или лепёшками как основное блюдо.

Диеты

✓

Без свинины

✓

Без глютенав типичном рецепте нет пшеницы, ячменя и ржи

✓

Без молочногов типичном рецепте нет молока, сыра, масла и йогурта

✓

Мало углеводов6 г углеводов на 100 г

✓

Много белка13 г белка на 100 г — 39% калорий

Не вегетарианскоеиз-за: креветки

Не веганскоеиз-за: креветки

Аллергены

Содержит (в типичном рецепте):

⚠ Ракообразные

Из чего готовят

креветкипомидорлукгарам масалакокосовое молокочили

Рецепт

4 порции35 мин

Ингредиенты

500 г креветок, очищенных, без кишечной жилки
2 луковицы, мелко нарубленные
3 помидора, нарубленных
1 ст. л. пасты из имбиря и чеснока
1 ч. л. гарам масалы
1 ч. л. молотого чили
1/2 ч. л. молотой куркумы
100 мл кокосового молока
1 ст. л. масла
Свежая кинза, соль по вкусу

Приготовление

Натрите креветки куркумой и солью и отложите на 10 минут.
Обжарьте лук в масле до золотистого цвета, добавьте пасту из имбиря и чеснока и готовьте 1 минуту.
Добавьте помидоры, молотый чили и гарам масалу и готовьте, пока смесь не загустеет и масло не отделится.
Влейте кокосовое молоко, добавьте креветки и тушите 4–5 минут, пока они не будут только что готовы.
Посыпьте кинзой и подавайте.

Как сделать легче

Используйте 1 ст. л. масла в антипригарной сковороде; 1 ст. л. масла ≈ 120 ккал.
Замените половину кокосового молока водой или небольшим количеством пюре из помидоров для более лёгкой подливки.
Подавайте с отмеренной порцией риса и большим салатом или отварной зеленью.

История

Креветки масала готовят во всех прибрежных регионах Индии, от Кералы и Гоа до Махараштры и Бенгалии, и в каждом регионе подбирают свою смесь специй. Сегодня это неотъемлемая часть меню индийских ресторанов по всему миру.

Посчитайте одним фото

Наведите камеру на стол — Me Nutrition узнает Креветки масала и все остальные блюда и посчитает калории и БЖУ для каждого. Съели половину? Сдвиньте ползунок.

Скачать в App Store