🥧 Киш лорен
Киш лорен — классический французский несладкий пирог: хрустящая корзинка из теста, наполненная насыщенной заливкой из яиц и сливок, с дымными кусочками бекона и сверху грюйером. Он запекается в дрожащую золотистую начинку с солёным пикантным вкусом. Его подают тёплым кусочками с зелёным салатом.
Диеты
Аллергены
Содержит (в типичном рецепте):
Из чего готовят
Рецепт
Ингредиенты
- 1 лист теста (около 230 г)
- 150 г копчёного бекона, кубиками
- 3 яйца
- 250 мл сливок
- 80 г грюйера, тёртого
- Мускатный орех, соль, перец
Приготовление
- Выложите тестом форму диаметром 24 см и выпекайте вслепую при 190 °C 12 минут.
- Обжарьте кубики бекона на сухой сковороде до лёгкой румяности; обсушите на бумаге.
- Взбейте яйца, сливки, мускатный орех и перец; соли добавьте совсем немного.
- Рассыпьте бекон в корзинке, влейте заливку и посыпьте грюйером.
- Выпекайте 30–35 минут, пока не схватится; дайте постоять 10 минут.
Как сделать легче
- Берите постный бекон и слейте вытопившийся жир.
- Замените часть сливок водой.
- Нарежьте 8 кусочков вместо 6 и подавайте с салатом.
История
Блюдо родом из Лотарингии на северо-востоке Франции, где в оригинальной версии использовали только яйца, сливки и копчёный бекон; сыр добавили позже. Название «киш» обычно связывают с немецким словом Kuchen, означающим пирог.
Посчитайте одним фото
Наведите камеру на стол — Me Nutrition узнает Киш лорен и все остальные блюда и посчитает калории и БЖУ для каждого. Съели половину? Сдвиньте ползунок.
Скачать в App StoreПохожие блюда
Значения — примерная оценка на 100 г для типичного рецепта; дома и в ресторанах блюдо готовят по-разному. Диеты и аллергены определены по составу типичного рецепта — всегда уточняйте у того, кто готовил. Не является медицинской рекомендацией. Данные о питательности: база блюд Me Nutrition, версия 13. Как мы считаем →