🍣 Дон с лососем (саке дон)
Дон с лососем — японская миска риса: приправленный рис для суши, покрытый ломтиками сырого лосося, блестящей икрой лосося, нарезанным зелёным луком и полосками нори. Лосось нежный, как масло, икра лопается солёным взрывом, а рис с уксусом уравновешивает насыщенность. Это быстрый популярный обед в суши-барах и на рыбных рынках.
Диеты
Аллергены
Содержит (в типичном рецепте):
Из чего готовят
Рецепт
Ингредиенты
- 300 г риса для суши
- 2 ст. л. рисового уксуса, 1 ст. л. сахара, 1 ч. л. соли
- 250 г лосося для сашими, ломтиками
- 40 г икры лосося
- 2 стебля зелёного лука, тонко нарезанных
- 1 лист нори, нарезанный полосками
- Васаби и маринованный имбирь для подачи
Приготовление
- Промывайте рис, пока вода не станет прозрачной, и варите его с 330 мл воды.
- Растворите сахар и соль в уксусе и вмешайте в горячий рис; дайте остыть до температуры тела.
- Разделите рис по мискам и посыпьте нори.
- Разложите сверху ломтики лосося, добавьте икру и зелёный лук.
- Подавайте с васаби и маринованным имбирём.
Как сделать легче
- Просите меньшую порцию риса и больше лосося.
- Слегка приправляйте рис сахаром: 1 ч. л. сахара ≈ 16 ккал.
- Добавьте гарнир из огурца или салата из водорослей, чтобы сделать приём пищи больше без существенной прибавки энергии.
История
Домбури, миски риса с начинкой, популярны в Японии с XIX века, а миски с сырой рыбой, подобные этой, — основа рыбных рынков и ресторанов морепродуктов, особенно на Хоккайдо.
Посчитайте одним фото
Наведите камеру на стол — Me Nutrition узнает дон с лососем и все остальные блюда и посчитает калории и БЖУ для каждого. Съели половину? Сдвиньте ползунок.
Скачать в App StoreПохожие блюда
Значения — примерная оценка на 100 г для типичного рецепта; дома и в ресторанах блюдо готовят по-разному. Диеты и аллергены определены по составу типичного рецепта — всегда уточняйте у того, кто готовил. Не является медицинской рекомендацией. Данные о питательности: база блюд Me Nutrition, версия 13. Как мы считаем →