🥞 Сырники
Сырники — небольшие толстые оладьи из творога, скреплённого яйцом, небольшим количеством муки, сахара и ванили, обжаренные на сковороде до золотистого цвета. Снаружи они слегка хрустящие, а внутри остаются мягкими, сливочными и слегка кисловатыми. Это любимый завтрак по всей Восточной Европе, его подают тёплым с ложкой сметаны, часто с вареньем или свежими ягодами.
Диеты
Аллергены
Содержит (в типичном рецепте):
Из чего готовят
Рецепт
Ингредиенты
- 500 г творога
- 1 яйцо
- 50 г муки, плюс немного для обваливания
- 2 ст. л. сахара
- 1 ч. л. ванильного экстракта
- щепотка соли
- 2 ст. л. масла
- 120 г сметаны для подачи
Приготовление
- Разомните творог вилкой до довольно гладкой консистенции.
- Вмешайте яйцо, сахар, ваниль, соль и муку в мягкое тесто.
- Сформируйте лепёшки толщиной около 1,5 см и слегка обваляйте в муке.
- Жарьте в масле на среднем огне по 3–4 минуты с каждой стороны до золотистого цвета.
- Подавайте тёплыми со сметаной.
Как сделать легче
- Берите обезжиренный творог и антипригарную сковороду с одной чайной ложкой масла.
- Украсьте свежими ягодами вместо варенья и используйте меньше сметаны.
- Запекайте их при 180 °C около 20 минут вместо жарки.
История
Сырники происходят из славянской традиции свежего фермерского сыра, а название происходит от старого слова «сыр». Сегодня их едят в Украине, России, Беларуси и соседних странах как повседневный завтрак или десерт.
Посчитайте одним фото
Наведите камеру на стол — Me Nutrition узнает сырники и все остальные блюда и посчитает калории и БЖУ для каждого. Съели половину? Сдвиньте ползунок.
Скачать в App StoreПохожие блюда
Значения — примерная оценка на 100 г для типичного рецепта; дома и в ресторанах блюдо готовят по-разному. Диеты и аллергены определены по составу типичного рецепта — всегда уточняйте у того, кто готовил. Не является медицинской рекомендацией. Данные о питательности: база блюд Me Nutrition, версия 13. Как мы считаем →