🐟 Тайские рыбные котлеты

Name: Тайские рыбные котлеты
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Таиланд
Ingredients: 500 г филе белой рыбы без кожи; 2 ст. л. красной пасты карри; 1 ст. л. рыбного соуса; 1 ч. л. сахара; 100 г стручковой фасоли, тонко нарезанной; 5 листьев лайма макрут, мелко нашинкованных; Растительное масло для жарки; Огурец, чили и уксус для соуса

Откуда: Таиланд

270ккал

на порцию · 150 г

180ккал

на 100 г

21 гБелки14 г / 100 г

12 гЖиры8 г / 100 г

18 гУглеводы12 г / 100 г

Эти тайские рыбные котлеты готовят из белой рыбы, взбитой с красной пастой карри и рыбным соусом, с добавлением нарубленной стручковой фасоли и измельчённых листьев лайма макрут. Обжаренные во фритюре, они получаются хрустящими снаружи и упругими внутри, с ароматным, мягко острым вкусом. Это популярная закуска, подаётся горячей со сладко-кислым соусом из огурцов и чили.

Диеты

✓

Без свинины

✓

Без глютенав типичном рецепте нет пшеницы, ячменя и ржи

✓

Без молочногов типичном рецепте нет молока, сыра, масла и йогурта

✓

Много белка14 г белка на 100 г — 31% калорий

Не вегетарианскоеиз-за: белая рыба, красная паста карри, рыбный соус

Не веганскоеиз-за: белая рыба, красная паста карри, рыбный соус

Не для кето12 г углеводов на 100 г

Аллергены

Содержит (в типичном рецепте):

⚠ Ракообразные ⚠ Рыба

Из чего готовят

белая рыбакрасная паста карристручковая фасольлистья лаймарыбный соус

Рецепт

4 порции30 мин

Ингредиенты

500 г филе белой рыбы без кожи
2 ст. л. красной пасты карри
1 ст. л. рыбного соуса
1 ч. л. сахара
100 г стручковой фасоли, тонко нарезанной
5 листьев лайма макрут, мелко нашинкованных
Растительное масло для жарки
Огурец, чили и уксус для соуса

Приготовление

Взбейте рыбу, пасту карри, рыбный соус и сахар до гладкой липкой массы.
Вмешайте стручковую фасоль и листья лайма.
Смазанными маслом руками сформируйте небольшие плоские котлеты.
Обжаривайте во фритюре при 175 °C 2–3 минуты до золотистого цвета, затем обсушите.
Подавайте горячими с нарезанными кубиками огурцом и чили в подслащённом уксусе.

Как сделать легче

Используйте аэрогриль или запекайте при 200 °C, чтобы обойтись почти без масла для жарки.
Перед подачей обсушите на бумажных полотенцах.
Заполните половину тарелки салатом или овощами на пару.

История

Рыбные котлеты — классическая тайская закуска, которую продают на рынках и в ресторанах по всему Таиланду, обычно из плотной белой рыбы, растёртой с пастой карри. Их обычно подают со сладким соусом чили и огурцами.

Посчитайте одним фото

Наведите камеру на стол — Me Nutrition узнает тайские рыбные котлеты и все остальные блюда и посчитает калории и БЖУ для каждого. Съели половину? Сдвиньте ползунок.

Скачать в App Store