🧀 Токпокки с сыром

Name: Токпокки с сыром
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Южная Корея
Ingredients: 400 г рисовых клёцек токк; 2 ст. л. кочудяна; 1 ст. л. сахара; 400 мл воды; 60 г тёртого сыра типа моцареллы; 2 стебля зелёного лука, нарезанных; 1 ч. л. хлопьев чили (по желанию)

Откуда: Южная Корея

660ккал

на порцию · 300 г

220ккал

на 100 г

18 гБелки6 г / 100 г

18 гЖиры6 г / 100 г

102 гУглеводы34 г / 100 г

Токпокки с сыром — популярная вариация на любимую корейскую уличную закуску: упругие цилиндрические рисовые клёцки, томлёные в сладко-остром соусе кочудян, сверху покрытые расплавленным сыром. Сыр смягчает остроту и делает глянцевый красный соус насыщенным и тягучим. В конце их посыпают нарезанным зелёным луком и едят горячими прямо со сковороды.

Диеты

✓

Вегетарианскоев типичном рецепте нет мяса и рыбы

✓

Без свинины

Не веганскоеиз-за: сыр

С глютеномиз-за: кочуджан

С молочнымиз-за: сыр

Не для кето34 г углеводов на 100 г

Аллергены

Содержит (в типичном рецепте):

⚠ Глютен ⚠ Рыба ⚠ Соя ⚠ Молоко

Из чего готовят

рисовые хлебцыкочуджансырзелёный луксахар

Рецепт

2 порции25 мин

Ингредиенты

400 г рисовых клёцек токк
2 ст. л. кочудяна
1 ст. л. сахара
400 мл воды
60 г тёртого сыра типа моцареллы
2 стебля зелёного лука, нарезанных
1 ч. л. хлопьев чили (по желанию)

Приготовление

Замочите твёрдые рисовые клёцки в тёплой воде на 10 минут, если они не свежие.
Размешайте кочудян, сахар и хлопья чили в воде на широкой сковороде и доведите до кипения.
Добавьте рисовые клёцки и тушите 8–10 минут, помешивая, пока они не станут мягкими, а соус не загустеет.
Добавьте большую часть зелёного лука, посыпьте сверху сыром, накройте и прогревайте 2 минуты, пока сыр не расплавится.
Сразу подавайте, посыпав оставшимся зелёным луком.

Как сделать легче

Уменьшите сыр вдвое и добавьте больше зелёного лука для вкуса без лишнего жира.
Рисовые клёцки плотные: порция в 150 г варёных клёцек — уже полноценная порция углеводов.
Сократите сахар до 1 ч. л.; кочудян и так слегка сладкий.

История

Острые токпокки с кочудяном стали основой уличной еды Сеула во второй половине XX века. Добавление расплавленного сыра — более новая вариация, распространившаяся через закусочные и неформальные рестораны по всей Южной Корее и за её пределами.

Посчитайте одним фото

Наведите камеру на стол — Me Nutrition узнает токпокки с сыром и все остальные блюда и посчитает калории и БЖУ для каждого. Съели половину? Сдвиньте ползунок.

Скачать в App Store