🍢 Якитори негима (шпажки из курицы и зелёного лука)

Name: Якитори негима (шпажки из курицы и зелёного лука)
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: Япония
Ingredients: 400 г курицы без костей, нарезанной кусками по 3 см; 4 толстых стебля зелёного лука, белые и светло-зелёные части, нарезанные отрезками по 3 см; 80 мл соуса таре; 1 ч. л. растительного масла; Бамбуковые шпажки, замоченные в воде на 20 минут

Откуда: Япония

186ккал

на порцию · 120 г

155ккал

на 100 г

24 гБелки20 г / 100 г

8 гЖиры7 г / 100 г

5 гУглеводы4 г / 100 г

Негима — классическая шпажка якитори, чередующая кусочки курицы с короткими отрезками зелёного лука или японского длинного лука. Приготовленная на углях и покрытая сладким пикантным соусом таре, курица остаётся сочной, а лук размягчается, становится сладким и слегка обугленным. Это одна из стандартных шпажек в якитори-барах и идзакая, которую едят горячей с напитками.

Диеты

✓

Без свининыдля халяль мясо должно быть забито по правилам халяль

✓

Без молочногов типичном рецепте нет молока, сыра, масла и йогурта

✓

Подходит для кето4 г углеводов на 100 г

✓

Много белка20 г белка на 100 г — 52% калорий

Не вегетарианскоеиз-за: курица

Не веганскоеиз-за: курица

С глютеномиз-за: соус тарэ

Аллергены

Содержит (в типичном рецепте):

⚠ Глютен ⚠ Соя

Из чего готовят

курицазелёный луксоус тарэ

Рецепт

2 порции35 мин

Ингредиенты

400 г курицы без костей, нарезанной кусками по 3 см
4 толстых стебля зелёного лука, белые и светло-зелёные части, нарезанные отрезками по 3 см
80 мл соуса таре
1 ч. л. растительного масла
Бамбуковые шпажки, замоченные в воде на 20 минут

Приготовление

Поочерёдно нанижите кусочки курицы и зелёного лука на замоченные шпажки.
Слегка смажьте маслом и жарьте на сильном огне по 4 минуты с каждой стороны.
Смажьте таре и жарьте ещё 1 минуту; повторите один или два раза.
Подавайте горячими, прямо с гриля.

Как сделать легче

Используйте куриную грудку без кожи вместо бедра для более постной шпажки.
Добавьте больше зелёного лука между курицей — он добавляет объём при очень малом количестве калорий.
Откажитесь от дополнительной плошки таре для макания; глазури на шпажке достаточно для вкуса.

История

Название соединяет неги, японский длинный лук, с ма, «между», описывая лук, вставленный между кусочками мяса. Говорят, что это сочетание впервые использовалось с тунцом, прежде чем курица стала нормой, а сегодня негима — одна из самых известных шпажек в якитори-барах по всей Японии.

Посчитайте одним фото

Наведите камеру на стол — Me Nutrition узнает якитори негима и все остальные блюда и посчитает калории и БЖУ для каждого. Съели половину? Сдвиньте ползунок.

Скачать в App Store