🐟 Tod mun pla

Name: Tod mun pla
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Thailandia
Ingredients: 500 g di filetto di pesce bianco; 2 cucchiai di pasta di curry rosso; 1 uovo; 100 g di fagiolini lunghi affettati sottilmente; 5 foglie di lime kaffir tagliate a striscioline sottili; 1 cucchiaino di zucchero; Olio vegetale per friggere

Origine: Thailandia

262kcal

a porzione · 150 g

175kcal

per 100 g

20 gProteine13 g / 100 g

15 gGrassi10 g / 100 g

9 gCarboidrati6 g / 100 g

Le tod mun pla sono polpette di pesce thailandesi fatte con pesce bianco tritato e pestato con pasta di curry rosso e uovo, poi mescolato con fettine sottili di fagiolini lunghi e foglie di lime kaffir a striscioline. Si modellano in piccole polpette piatte e si friggono in abbondante olio finché sono gonfie e dorate. La consistenza è elastica e compatta, il sapore piccante e profumato, e si servono calde come antipasto con una salsa dolce di cetriolo.

Diete

✓

Senza maiale

✓

Senza glutineniente frumento, orzo o segale in una ricetta tipica

✓

Senza latticininiente latte, formaggio, burro o yogurt in una ricetta tipica

✓

Pochi carboidrati6 g di carboidrati per 100 g

✓

Ricco di proteine13 g di proteine per 100 g — il 30% delle calorie

Non vegetarianoper: pesce, pasta di curry rosso

Non veganoper: pesce, pasta di curry rosso, uovo

Allergeni

Contiene (in una ricetta tipica):

⚠ Crostacei ⚠ Uova ⚠ Pesce

Di cosa è fatto

pescepasta di curry rossofagiolini lunghilime kaffiruovo

Ricetta

4 porzioni40 min

Ingredienti

500 g di filetto di pesce bianco
2 cucchiai di pasta di curry rosso
1 uovo
100 g di fagiolini lunghi affettati sottilmente
5 foglie di lime kaffir tagliate a striscioline sottili
1 cucchiaino di zucchero
Olio vegetale per friggere

Procedimento

Frulla pesce, pasta di curry, uovo e zucchero fino a ottenere una pasta liscia e appiccicosa.
Impasta per un minuto, poi incorpora i fagiolini lunghi e le foglie di lime.
Con le mani bagnate, forma piccole polpette piatte di circa 5 cm di diametro.
Friggile in olio caldo a 170 °C per 2–3 minuti, finché sono gonfie e dorate.
Scolale su carta assorbente e servile calde con una salsa di cetriolo.

Come renderlo più leggero

Friggile in poco olio in padella o cuocile in forno a 200 °C su una teglia unta invece di friggerle in abbondante olio.
Scolale bene su carta assorbente per eliminare l'olio in eccesso.
Servile con una grande insalata e una salsa di cetriolo all'aceto con poco zucchero.

Storia

Le tod mun pla sono uno spuntino thailandese classico venduto nei chioschi di strada e nei mercati e servito come antipasto nei ristoranti thailandesi di tutto il mondo. Il nome significa all'incirca polpetta di pesce fritta.

Contalo con una foto

Inquadra la tavola: Me Nutrition riconosce Tod mun pla e ogni altro piatto, con calorie e macro per ciascuno. Ne hai mangiato solo metà? Basta far scorrere il cursore.

Scarica dall'App Store

Piatti simili

I valori sono stime per 100 g di una ricetta tipica; le versioni casalinghe e da ristorante variano. Diete e allergeni sono ricavati dagli ingredienti di una ricetta tipica: chiedi sempre conferma a chi ha cucinato. Non è un consiglio medico. Dati nutrizionali: database dei piatti Me Nutrition v13. Come calcoliamo →