🌯 Императорские роллы (тя зьо)
Императорские роллы — более крупный ресторанный стиль вьетнамских тя зьо: рисовая бумага, в которую завёрнута начинка из свиного фарша, креветок, древесных грибов и стеклянной лапши, обжаренная во фритюре до золотистого цвета и сильного хруста. Их нарезают на куски и подают горячими с листьями салата и свежей зеленью для заворачивания, как закуску или общую закуску.
Диеты
Аллергены
Содержит (в типичном рецепте):
Из чего готовят
Рецепт
Ингредиенты
- 250 г свиного фарша
- 150 г креветок, нарубленных
- 10 г сушёных древесных грибов, замоченных и нарубленных
- 50 г стеклянной лапши, замоченной и нарезанной короткими отрезками
- 1 морковь, натёртая
- 2 зубчика чеснока, измельчённых
- Соль и чёрный перец
- 12 листов рисовой бумаги
- Масло для фритюра
Приготовление
- Соедините свинину, креветки, грибы, лапшу, морковь, чеснок, соль и перец.
- Окуните лист рисовой бумаги в воду, добавьте начинку, подверните боковые стороны и плотно сверните.
- Жарьте при 170 °C 8–10 минут до глубокого золотистого цвета.
- Обсушите, разрежьте каждый ролл пополам и подавайте с салатом и зеленью.
Как сделать легче
- Готовьте роллы в аэрогриле или запекайте, смазав чайной ложкой масла, вместо фритюра.
- Считайте роллы перед едой — они плотные, и каждый крупный ролл быстро добавляет калории.
- Увеличьте в начинке долю моркови и грибов и сократите свинину.
История
«Императорские роллы» — название, которое эти жареные роллы часто носят в меню за пределами Вьетнама, особенно во Франции и Северной Америке; дома они называются просто тя зьо или нем зан.
Посчитайте одним фото
Наведите камеру на стол — Me Nutrition узнает императорские роллы и все остальные блюда и посчитает калории и БЖУ для каждого. Съели половину? Сдвиньте ползунок.
Скачать в App StoreПохожие блюда
Значения — примерная оценка на 100 г для типичного рецепта; дома и в ресторанах блюдо готовят по-разному. Диеты и аллергены определены по составу типичного рецепта — всегда уточняйте у того, кто готовил. Не является медицинской рекомендацией. Данные о питательности: база блюд Me Nutrition, версия 13. Как мы считаем →