🦀 Крабовые котлеты

Name: Крабовые котлеты
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Соединённые Штаты · Мэриленд, Чесапикский залив
Ingredients: 450 г мяса краба, переборанного; 3 ст. л. майонеза; 1 яйцо; 1 ч. л. дижонской горчицы; 1 ч. л. приправы для морепродуктов (в стиле Old Bay); 40 г панировочных сухарей; Сок 1/2 лимона и дольки; 1 ст. л. растительного масла

Откуда: Соединённые Штаты · Мэриленд, Чесапикский залив

262ккал

на порцию · 150 г

175ккал

на 100 г

21 гБелки14 г / 100 г

14 гЖиры9 г / 100 г

14 гУглеводы9 г / 100 г

Крабовые котлеты — лепёшки из сладкого мяса краба, скреплённые майонезом, яйцом и небольшим количеством панировочных сухарей, приправленные горчицей, лимоном и приправой для морепродуктов в стиле Old Bay, затем обжаренные на сковороде или запечённые до золотистого цвета. Лучшие состоят в основном из краба, с хрустящей корочкой снаружи и влажной рассыпчатой серединой. Подаются с дольками лимона и хрустящим салатом или капустным салатом.

Диеты

✓

Без свинины

✓

Без молочногов типичном рецепте нет молока, сыра, масла и йогурта

✓

Мало углеводов9 г углеводов на 100 г

✓

Много белка14 г белка на 100 г — 32% калорий

Не вегетарианскоеиз-за: краб

Не веганскоеиз-за: краб, майонез, яйцо

С глютеномиз-за: панировочные сухари

Аллергены

Содержит (в типичном рецепте):

⚠ Глютен ⚠ Ракообразные ⚠ Яйца ⚠ Горчица

Из чего готовят

крабмайонезпанировочные сухаригорчицаяйцоприправа олд бэйлимон

Рецепт

4 порции30 мин

Ингредиенты

450 г мяса краба, переборанного
3 ст. л. майонеза
1 яйцо
1 ч. л. дижонской горчицы
1 ч. л. приправы для морепродуктов (в стиле Old Bay)
40 г панировочных сухарей
Сок 1/2 лимона и дольки
1 ст. л. растительного масла

Приготовление

Смешайте майонез, яйцо, горчицу, приправу и лимонный сок.
Аккуратно вмешайте краба и сухари, не разрушая кусочки.
Сформируйте 8 котлет и охладите 20 минут.
Жарьте в масле на среднем огне по 3–4 минуты с каждой стороны до золотистого цвета или запекайте при 220 °C 12–15 минут.
Подавайте с дольками лимона.

Как сделать легче

Запеките котлеты вместо жарки, чтобы сэкономить масло.
Используйте лёгкий майонез или меньше его.
Подавайте с большим зелёным салатом вместо картошки фри.

История

Крабовые котлеты больше всего связаны с Мэрилендом и Чесапикским заливом, родиной голубого краба. Рецепты крабовых лепёшек появляются в американских кулинарных книгах XIX века, и сегодня блюдо — визитная карточка морепродуктовых ресторанов региона.

Посчитайте одним фото

Наведите камеру на стол — Me Nutrition узнает крабовые котлеты и все остальные блюда и посчитает калории и БЖУ для каждого. Съели половину? Сдвиньте ползунок.

Скачать в App Store