🦐 Гамбас аль ахильо
Гамбас аль ахильо — испанские креветки с чесноком: очищенные креветки, быстро приготовленные в большом количестве оливкового масла с нарезанным чесноком и сушёным чили, завершаемые рубленой петрушкой. Их подают на стол всё ещё шипящими в небольшой глиняной посуде, с маслом, ароматным от чеснока. Как тапас креветки едят вилкой, а главная изюминка — чесночное масло.
Диеты
Аллергены
Содержит (в типичном рецепте):
Из чего готовят
Рецепт
Ингредиенты
- 400 г очищенных сырых креветок
- 6 зубчиков чеснока, нарезанных
- 80 мл оливкового масла
- 1–2 сушёных перца чили, раскрошенных
- 2 ст. л. нарубленной петрушки
- Соль
Приготовление
- Обсушите креветки и посолите.
- Аккуратно прогрейте оливковое масло с чесноком и чили, пока чеснок не станет бледно-золотистым.
- Увеличьте огонь, добавьте креветки и готовьте по 1–2 минуты с каждой стороны, пока они не порозовеют.
- Посыпьте петрушкой и подавайте шипящими.
Как сделать легче
- Используйте вдвое меньше масла; 1 ст. л. оливкового масла около 120 ккал, и большая часть его остаётся в блюде.
- Подавайте с большим салатом из помидоров или зелёным салатом, чтобы получить лёгкую трапезу.
- Оставьте лишнее масло на сковороде, а не подбирайте его.
История
Блюдо — основа тапас-баров по всей Испании, особенно связано с Мадридом и Андалусией. Приготовление «аль ахильо» — с чесноком и маслом — традиционный испанский способ, который также применяют для грибов, курицы и кролика.
Посчитайте одним фото
Наведите камеру на стол — Me Nutrition узнает гамбас аль ахильо и все остальные блюда и посчитает калории и БЖУ для каждого. Съели половину? Сдвиньте ползунок.
Скачать в App StoreПохожие блюда
Значения — примерная оценка на 100 г для типичного рецепта; дома и в ресторанах блюдо готовят по-разному. Диеты и аллергены определены по составу типичного рецепта — всегда уточняйте у того, кто готовил. Не является медицинской рекомендацией. Данные о питательности: база блюд Me Nutrition, версия 13. Как мы считаем →