🍣 Инари-суси
Инари-суси — мешочки из сладко-солёного жареного тофу (абураагэ), начинённые суши-рисом с уксусом и посыпанные кунжутом. Тофу мягкий и сочный, рис кисловатый и слегка сладкий. Их едят руками как закуску, в бэнто-боксах или вместе с другими суши.
Диеты
Аллергены
Содержит (в типичном рецепте):
Из чего готовят
Рецепт
Ингредиенты
- 8 мешочков абураагэ (жареного тофу)
- 400 г варёного круглозёрного риса
- 40 мл рисового уксуса
- 40 г сахара (15 г для риса, 25 г для тофу)
- 1 ч. л. соли
- 1 ст. л. обжаренных семян кунжута
Приготовление
- Обдайте абураагэ кипятком, чтобы убрать лишнее масло, затем разрежьте каждый пополам и раскройте в виде кармашков.
- Варите кармашки 10 минут в 250 мл воды с 25 г сахара и щепоткой соли; дайте остыть в жидкости и аккуратно отожмите.
- Смешайте уксус, 15 г сахара и оставшуюся соль и вмешайте в тёплый рис вместе с кунжутом.
- Сформируйте из риса небольшие шарики и вложите их в кармашки из тофу.
Как сделать легче
- Сначала обдайте тофу кипятком — это убирает часть масла от жарки.
- Уменьшите сахар в жидкости для варки вдвое.
- Две-три штуки — это закуска; для полноценного приёма пищи подайте их с овощами или прозрачным овощным супом.
История
Инари-суси названы в честь Инари, синтоистского божества риса, чьи посланники-лисы, по народным поверьям, любят жареный тофу. Их продают в Японии как минимум с XIX века, и они остаются популярными недорогими суши.
Посчитайте одним фото
Наведите камеру на стол — Me Nutrition узнает инари-суси и все остальные блюда и посчитает калории и БЖУ для каждого. Съели половину? Сдвиньте ползунок.
Скачать в App StoreПохожие блюда
Значения — примерная оценка на 100 г для типичного рецепта; дома и в ресторанах блюдо готовят по-разному. Диеты и аллергены определены по составу типичного рецепта — всегда уточняйте у того, кто готовил. Не является медицинской рекомендацией. Данные о питательности: база блюд Me Nutrition, версия 13. Как мы считаем →