🍛 Курица в карри массаман

Name: Курица в карри массаман
Total time: 70 min
Yield: 4
Cuisine: Таиланд
Ingredients: 600 г куриных бёдер без костей, крупными кусками; 3 ст. л. пасты карри массаман; 400 мл кокосового молока; 400 г картофеля, кубиками; 40 г жареного арахиса; 1 палочка корицы; 1 ст. л. сахара; 200 мл воды

Откуда: Таиланд

700ккал

на порцию · 350 г

200ккал

на 100 г

35 гБелки10 г / 100 г

42 гЖиры12 г / 100 г

38 гУглеводы11 г / 100 г

Курица массаман — мягкое ароматное тайское карри из курицы и картофеля, медленно томлёных в кокосовом молоке с пастой карри массаман. Тёплые специи, такие как корица, придают ему слегка сладкий пряный характер, а жареный арахис добавляет хруст. Обычно его подают с отварным рисом жасмин.

Диеты

✓

Без свининыдля халяль мясо должно быть забито по правилам халяль

✓

Без глютенав типичном рецепте нет пшеницы, ячменя и ржи

✓

Без молочногов типичном рецепте нет молока, сыра, масла и йогурта

Не вегетарианскоеиз-за: курица, массаман карри

Не веганскоеиз-за: курица, массаман карри

Не для кето11 г углеводов на 100 г

Аллергены

Содержит (в типичном рецепте):

⚠ Ракообразные ⚠ Рыба ⚠ Арахис

Из чего готовят

курицамассаман каррикокосовое молококартофельарахискорица

Рецепт

4 порции70 мин

Ингредиенты

600 г куриных бёдер без костей, крупными кусками
3 ст. л. пасты карри массаман
400 мл кокосового молока
400 г картофеля, кубиками
40 г жареного арахиса
1 палочка корицы
1 ст. л. сахара
200 мл воды

Приготовление

Томите несколько ложек кокосового молока в кастрюле, пока оно не расслоится, затем обжарьте пасту 2 минуты.
Добавьте курицу и перемешайте, чтобы обволокло.
Влейте остальное кокосовое молоко, воду, корицу и сахар.
Добавьте картофель и томите на слабом огне, прикрыв крышкой наполовину, 35–40 минут.
Вмешайте арахис и подсолите по вкусу перед подачей.

Как сделать легче

Используйте облегчённое кокосовое молоко или замените треть его водой.
Оставьте арахис в качестве гарнира — около 10 г на порцию.
Подавайте с небольшой порцией риса (около 150 г готового) и дополнительными овощами на пару.

История

Карри массаман обычно связывают с персидским и мусульманским влиянием при сиамском дворе, а его название часто возводят к старому слову, означавшему «мусульманин». Блюдо также воспето в известной поэме, приписываемой королю Раме II, хотя точное происхождение остаётся предметом споров.

Посчитайте одним фото

Наведите камеру на стол — Me Nutrition узнает Курица в карри массаман и все остальные блюда и посчитает калории и БЖУ для каждого. Съели половину? Сдвиньте ползунок.

Скачать в App Store