🥦 Пад пак (тайские жареные овощи)
Пад пак — простое тайское жаркое из овощей ассорти — часто капусты, брокколи, моркови, мини-кукурузы и зелени — быстро приготовленных на сильном огне с чесноком и приправленных устричным и соевым соусом. Овощи остаются яркими и хрустящими, покрытые глянцевым наваристым соусом. Подаётся как гарнир с рисом или к другим блюдам за общим тайским столом.
Диеты
Аллергены
Содержит (в типичном рецепте):
Из чего готовят
Рецепт
Ингредиенты
- 400 г овощей ассорти (капуста, брокколи, морковь, мини-кукуруза, стручковая фасоль), нарезанных кусочками на один укус
- 3 зубчика чеснока, измельчённых
- 1,5 ст. л. устричного соуса
- 1 ст. л. соевого соуса
- ½ ч. л. сахара
- 1 ст. л. растительного масла
- 3 ст. л. воды
Приготовление
- Разогрейте масло в воке и обжарьте чеснок 20 секунд.
- Сначала добавьте самые плотные овощи и жарьте на сильном огне 2 минуты.
- Добавьте более мягкие овощи и воду и жарьте ещё 1–2 минуты.
- Приправьте устричным соусом, соевым соусом и сахаром, перемешайте, чтобы всё покрылось, и сразу подавайте.
Как сделать легче
- Используйте меньше масла и добавьте немного воды, чтобы овощи не прилипали.
- Умеряйте устричный соус — он здесь основной источник сахара и соли.
- Наполните тарелку этими овощами и оставьте порцию риса небольшой.
История
«Пад пак» по-тайски просто означает «жареные овощи», и блюдо — основа домашней кухни и простых ресторанов по всему Таиланду.
Посчитайте одним фото
Наведите камеру на стол — Me Nutrition узнает Пад пак (тайские жареные овощи) и все остальные блюда и посчитает калории и БЖУ для каждого. Съели половину? Сдвиньте ползунок.
Скачать в App StoreПохожие блюда
Значения — примерная оценка на 100 г для типичного рецепта; дома и в ресторанах блюдо готовят по-разному. Диеты и аллергены определены по составу типичного рецепта — всегда уточняйте у того, кто готовил. Не является медицинской рекомендацией. Данные о питательности: база блюд Me Nutrition, версия 13. Как мы считаем →