🦐 Пастилья с морепродуктами

Name: Пастилья с морепродуктами
Total time: 90 min
Yield: 6
Cuisine: Марокко
Ingredients: 300 г филе белой рыбы, нарезанного кубиками; 300 г очищенных креветок; 100 г тонкой вермишели; 2 яйца, взбитых; 3 зубчика чеснока, нарубленных; 1 пучок петрушки и кинзы, нарубленных; 1 ч. л. паприки, 1 ч. л. зиры; Сок 1 лимона; 10 листов теста уорка; 3 ст. л. масла

Откуда: Марокко

540ккал

на порцию · 200 г

270ккал

на 100 г

30 гБелки15 г / 100 г

24 гЖиры12 г / 100 г

50 гУглеводы25 г / 100 г

Пастилья с морепродуктами — солёная, не сладкая вариация марокканского пирога: хрустящее тесто уорка с начинкой из креветок и белой рыбы, тонкой вермишели и яйца, приправленной чесноком, травами, паприкой и зирой. Её запекают до золотистого цвета и нарезают клиньями; она часто появляется как закуска на свадьбах и семейных встречах.

Диеты

✓

Без свинины

✓

Без молочногов типичном рецепте нет молока, сыра, масла и йогурта

Не вегетарианскоеиз-за: креветки, рыба

Не веганскоеиз-за: креветки, рыба, яйцо

С глютеномиз-за: тесто варка, вермишель

Не для кето25 г углеводов на 100 г

Аллергены

Содержит (в типичном рецепте):

⚠ Глютен ⚠ Ракообразные ⚠ Яйца ⚠ Рыба

Из чего готовят

креветкирыбатесто варкавермишельяйцо

Рецепт

6 порции90 мин

Ингредиенты

300 г филе белой рыбы, нарезанного кубиками
300 г очищенных креветок
100 г тонкой вермишели
2 яйца, взбитых
3 зубчика чеснока, нарубленных
1 пучок петрушки и кинзы, нарубленных
1 ч. л. паприки, 1 ч. л. зиры
Сок 1 лимона
10 листов теста уорка
3 ст. л. масла

Приготовление

Отварите вермишель в кипящей воде и хорошо слейте.
Обжарьте чеснок в 1 ст. л. масла, добавьте рыбу, креветки, паприку и зиру и готовьте 4–5 минут; слейте жидкость.
Смешайте морепродукты с вермишелью, зеленью и лимонным соком, затем вмешайте большую часть взбитого яйца.
Выстелите смазанную маслом форму листами уорка, добавьте начинку, подверните края и накройте ещё листами.
Смажьте оставшимся яйцом и маслом и выпекайте при 190 °C 25–30 минут до золотистого цвета.

Как сделать легче

Берите больше морепродуктов и меньше вермишели — начинка будет богаче белком.
Хорошо отцеживайте смесь с морепродуктами, чтобы для хруста теста потребовалось меньше масла.
Подавайте один клин с большим салатом из помидоров, огурцов и зелени.

История

Пастилья с морепродуктами обычно считается более поздним вариантом традиционной пастильи с голубем и особенно популярна в прибрежных городах Марокко. Сегодня она регулярно встречается в праздничных меню и ресторанах по всей стране.

Посчитайте одним фото

Наведите камеру на стол — Me Nutrition узнает пастилья с морепродуктами и все остальные блюда и посчитает калории и БЖУ для каждого. Съели половину? Сдвиньте ползунок.

Скачать в App Store