🥜 Курица с кешью (кай пад мет мамуанг)

Name: Курица с кешью (кай пад мет мамуанг)
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Таиланд
Ingredients: 500 г куриной грудки или бедра, нарезанного; 100 г жареного несолёного кешью; 1 луковица, нарезанная дольками; 1 красный и 1 зелёный болгарский перец, нарезанные кусками; 4–6 сушёных красных перцев чили, нарезанных; 3 зубчика чеснока, нарубленных; 3 ст. л. устричного соуса; 1 ч. л. сахара, 2 ст. л. воды; 2 ст. л. масла

Откуда: Таиланд

438ккал

на порцию · 250 г

175ккал

на 100 г

35 гБелки14 г / 100 г

25 гЖиры10 г / 100 г

18 гУглеводы7 г / 100 г

Кай пад мет мамуанг — тайское жаркое из курицы с жареными орехами кешью, луком, болгарским перцем и хрустящими сушёными перцами чили, глазированное в пикантно-сладком устричном соусе. Его быстро готовят в очень горячем воке, чтобы овощи сохранили хруст, а кешью остался хрустящим. По тайским меркам оно мягкое и популярно в сочетании с жасминовым рисом.

Диеты

✓

Без свининыдля халяль мясо должно быть забито по правилам халяль

✓

Без молочногов типичном рецепте нет молока, сыра, масла и йогурта

✓

Мало углеводов7 г углеводов на 100 г

✓

Много белка14 г белка на 100 г — 32% калорий

Не вегетарианскоеиз-за: курица, устричный соус

Не веганскоеиз-за: курица, устричный соус

С глютеномиз-за: устричный соус

Аллергены

Содержит (в типичном рецепте):

⚠ Глютен ⚠ Ракообразные ⚠ Соя ⚠ Орехи ⚠ Моллюски

Из чего готовят

курицакешьючилилукболгарский перецустричный соус

Рецепт

4 порции25 мин

Ингредиенты

500 г куриной грудки или бедра, нарезанного
100 г жареного несолёного кешью
1 луковица, нарезанная дольками
1 красный и 1 зелёный болгарский перец, нарезанные кусками
4–6 сушёных красных перцев чили, нарезанных
3 зубчика чеснока, нарубленных
3 ст. л. устричного соуса
1 ч. л. сахара, 2 ст. л. воды
2 ст. л. масла

Приготовление

Ненадолго обжарьте сушёные чили в горячем масле до хруста, затем выньте.
Добавьте чеснок, затем курицу и обжаривайте на сильном огне до готовности.
Добавьте лук и перцы и обжаривайте 2 минуты.
Вмешайте устричный соус, сахар и воду и перемешайте до глянца.
Добавьте кешью и чили, перемешайте ещё раз и подавайте с рисом.

Как сделать легче

Кешью калорийны: используйте 15–20 г на порцию вместо большой горсти.
Берите куриную грудку и всего 1 ст. л. масла в антипригарном воке — 1 ст. л. масла ≈ 120 ккал.
Удвойте перец и лук, чтобы получить большую тарелку с меньшим количеством калорий в каждом кусочке.

История

Курица с кешью — основа тайских ресторанов и уличных лотков, отражающая сильное китайское влияние на тайское жаренье в воке. Деревья кешью выращивают на юге Таиланда, и сегодня это одно из самых знакомых тайских блюд за рубежом.

Посчитайте одним фото

Наведите камеру на стол — Me Nutrition узнает курица с кешью и все остальные блюда и посчитает калории и БЖУ для каждого. Съели половину? Сдвиньте ползунок.

Скачать в App Store