🇮🇷Cucina persiana
La cucina persiana ruota attorno a riso profumato, erbe fresche e stufati a cottura lenta (khoresh), spesso insaporiti con zafferano, lime essiccato e melograno. Sono tipici i kebab con riso, i piatti ricchi di erbe come il ghormeh sabzi e il tahdig, la crosta croccante di riso sul fondo della pentola.
I piatti più leggeri
I piatti più sostanziosi
I più ricchi di proteine
💡Consiglio
Le porzioni di riso sono di solito abbondanti e spesso condite con burro o olio, quindi il riso può superare il kebab in calorie. Kebab con insalata o verdure grigliate è un abbinamento più leggero.
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I valori sono stime per 100 g di una ricetta tipica; le versioni casalinghe e da ristorante variano. Diete e allergeni sono ricavati dagli ingredienti di una ricetta tipica: chiedi sempre conferma a chi ha cucinato. Non è un consiglio medico. Come calcoliamo →