🇵🇪Cucina peruviana
La cucina peruviana fonde influenze indigene, spagnole, africane e asiatiche, con alimenti base come patate, mais, peperoncino ají e pesce fresco. Ceviche, lomo saltado e ají de gallina sono tra i piatti più conosciuti.
26piatti
174kcal medie per 100 g
27%vegetariani
I piatti più leggeri
I piatti più sostanziosi
I più ricchi di proteine
💡Consiglio
Il ceviche è leggero e ricco di proteine, mentre il lomo saltado arriva spesso con riso e patatine fritte insieme: rinunciare a uno dei due fa una grande differenza.
Tutti i 26 piatti
🍛 Ají de gallina🍪 Alfajor peruviano🍢 Anticuchos🍢 Anticuchos de corazón (spiedini di cuore di manzo)🦐 Arroz con mariscos peruviano🍗 Arroz con pollo peruviano alla birra🍗 Arroz con pollo verde peruviano🥤 Bibita dorata peruviana (Inca Kola)🥔 Causa de pollo🥔 Causa limeña🐟 Ceviche🐟 Ceviche classico🦐 Ceviche mixto🐠 Ceviche peruviano🍇 Chicha morada🐟 Chicharrón de pescado🦐 Chupe de camarones🥩 Lomo saltado🥔 Papa a la huancaína🍩 Picarones🌶️ Rocoto relleno🍲 Seco de cordero (spezzatino peruviano di agnello)🍮 Suspiro a la limeña🍳 Tacu tacu🐟 Tiradito🐟 Tiradito classico
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I valori sono stime per 100 g di una ricetta tipica; le versioni casalinghe e da ristorante variano. Diete e allergeni sono ricavati dagli ingredienti di una ricetta tipica: chiedi sempre conferma a chi ha cucinato. Non è un consiglio medico. Come calcoliamo →